Если вы задумываетесь о диете для снижения веса, обязательно добавьте в свой рацион цветную капусту. Этот овощ, относящийся к семейству крестоцветных, является отличным выбором для похудения благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и клетчатки, при этом он обладает низкой калорийностью. Это значит, что вы можете наслаждаться большими порциями, не испытывая при этом чувства вины.
Кроме того, клетчатка, содержащаяся в цветной капусте, помогает дольше сохранять чувство сытости, что снижает вероятность перекусов между приемами пищи. Эта капуста также является универсальным ингредиентом, который можно использовать во множестве рецептов. Разберем, как цветная капуста может помочь в процессе похудения и как её стоит включить в повседневный рацион. Однако стоит помнить о мере, чтобы избежать возможных неприятных эффектов, таких как газы или вздутие живота, а также взаимодействия с медикаментами, говорится в публикации журнала Food Science and Nutrition.
Вот несколько причин, почему цветная капуста полезна для похудения:
- Низкая калорийность
Цветная капуста является очень низкокалорийным продуктом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food Science and Nutrition, в одной чашке (100 граммов) содержится всего около 25 калорий. Это позволяет есть большие порции, не увеличивая значительно общее количество калорий. Благодаря своему объему, цветная капуста помогает сохранять чувство сытости и удовлетворения, что упрощает процесс контроля калорийности, заявил RF.biz диетолог Сергей Новиков.
- Высокое содержание клетчатки
Согласно данным Ассоциации по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США, одна чашка цветной капусты содержит приблизительно 2 грамма клетчатки. Клетчатка способствует насыщению, замедляя процесс пищеварения и обеспечивая более длительное пребывание пищи в желудке.
- Большое количество воды
Цветная капуста состоит примерно на 92% из воды, что помогает поддерживать уровень гидратации и увеличивает объем блюд без добавления лишних калорий. Высокое содержание воды способствует долгому ощущению сытости, уменьшая риск перекусов.
- Низкое содержание углеводов
Цветная капуста часто используется в качестве замены продуктам с высоким содержанием углеводов, таким как рис, картофель и даже пицца. По данным Ассоциации по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США, в чашке цветной капусты содержится всего около 4,9 г углеводов, в то время как в чашке белого риса — примерно 45 г. Снижение углеводов может помочь контролировать уровень инсулина и способствовать сжиганию жира.
- Богатство витаминов и антиоксидантов
Цветная капуста содержит множество необходимых витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин K, фолат и калий. Эти элементы важны для общего здоровья и метаболизма, что играет ключевую роль в процессе снижения веса.
- Ускоряет сжигание жира
Организм тратит энергию на переваривание, усвоение и метаболизм цветной капусты. Это явление называется термическим эффектом пищи (TEF). Хотя TEF составляет лишь небольшую часть общего расхода энергии, добавление в рацион богатых клетчаткой и питательных продуктов, таких как цветная капуста, может немного ускорить ваш метаболизм.