Семена тыквы представляют собой богатый источник питательных веществ и могут легко вписаться в разнообразное меню. Их употребление способствует добавлению необходимых витаминов, минералов и полезных жиров, которые важны для поддержания здоровья. Ученые выделили основные преимущества семян тыквы:
«Эти семена содержат сильные антиоксиданты, такие как бета-каротин и витамин Е. По информации Министерства сельского хозяйства США, в ста граммах семян тыквы находится 2,18 мг витамина Е и 9 микрограммов бета-каротина. «Антиоксиданты в семенах тыквы могут помочь снизить воспаление и защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами», — утверждает диетолог Надежда Волкова.
Семена тыквы, богатые магнием, калием и полезными жирами, способны способствовать нормализации кровяного давления. По данным USDA, в 100 граммах семян содержится 592 мг магния, 809 мг калия и 49 граммов жиров. Это может способствовать снижению уровня плохого холестерина и поддержанию здоровья сердца.Исследование показало, что семена тыквы являются хорошим источником триптофана, который помогает улучшить качество сна. Эта аминокислота может способствовать выработке серотонина — вещества, необходимого для полноценного сна.
Национальный институт здравоохранения США сообщает, что витамин Е, содержащийся в семенах, может поддерживать иммунную систему. «Семена тыквы также содержат цинк — минерал, который помогает укреплять иммунитет, заживлять раны и защищать от инфекций», — говорит эксперт.
В 100 граммах этих семян содержится 6 граммов клетчатки, согласно данным USDA. Высокое содержание клетчатки способствует нормальному пищеварению и может помочь предотвратить или облегчить запоры. Однако важно пить достаточно жидкости, включая воду, чтобы клетчатка могла эффективно работать в организме.