Старший диетолог Британского кардиологического фонда Трейси Паркер рассказывает, как ваша диета может повлиять на воспаление в организме и сердце.
По ее словам, официальной противовоспалительной диеты не существует. Если вы ищете противовоспалительный способ питания, рассмотрите средиземноморскую диету и диету DASH. В этих диетах особое внимание уделяется натуральным противовоспалительным продуктам и исключению тех, которые могут вызвать воспаление. В то же время диетолог назвала продукты, которые способствуют воспалительным процессам в организме.
1. Обработанное мясо
Бекон, сосиски и салями содержат много насыщенных жиров и соли, которые могут повышать уровень холестерина и артериальное давление, а также способствовать воспалению.
Совет: Вместо этого выбирайте постные куски мяса, курицы или рыбы. Если вы выбираете обработанное мясо, делайте порции небольшими и сбалансируйте их большим количеством овощей, бобов и цельнозерновых.
2. Сладкая и жирная пища
Такие продукты, как сладкие напитки, пирожные и печенье, содержат много калорий . Их чрезмерное употребление может привести к увеличению веса и повышению уровня холестерина и триглицеридов, которые связаны с воспалением.
Совет: попробуйте заменить сладкие напитки водой, кабачком без добавления сахара или обезжиренным молоком. Вместо тортов и печенья ешьте фрукты, обычный попкорн или несоленые орехи.
Старший диетолог Британского кардиологического фонда также перечислила противовоспалительные продукты.
Фрукты и овощи
Они содержат антиоксиданты, которые придают растениям яркую окраску, помогают защищать клеточные оболочки и могут предотвращать, задерживать или восстанавливать повреждения клеток, вызванные воспалением.
Совет: старайтесь съедать не менее 5 порций разных фруктов и овощей в день. Выбирайте разнообразные овощи разных цветов, например, темно-зеленые, оранжевые, желтые, красные и фиолетовые.
Цельное зерно, бобы, чечевица, орехи и семена
Это прекрасные источники клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина и стимулирует рост полезных кишечных бактерий, укрепляя иммунную систему.
Совет: выбирайте цельнозерновые, такие как коричневый рис, цельнозерновой хлеб и овес. Замените половину мяса фасолью и чечевицей и перекусывайте горстью орехов и семян.
Жирная рыба
Жиры омега-3 из жирной рыбы, такой как скумбрия, лосось и сардины, помогают снизить артериальное давление, уровень вредных триглицеридов и воспаления, сокращая риск ишемической болезни сердца. Употребление продуктов, богатых омега-3, более полезно, чем прием добавок .
Совет: старайтесь съедать порцию жирной рыбы в неделю. Свежая, замороженная или консервированная рыба в родниковой воде — все подходит. Грецкие орехи, пекан, льняное семя и рапсовое масло также содержат меньшее количество омега-3.
Ферментированные продукты
Ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир (кисломолочный напиток), творог, комбуча (ферментированный чай) и кимчи (корейские ферментированные овощи), полны «полезных» бактерий, которые поддерживают здоровье кишечника и иммунитета .
Совет: Замените молоко йогуртом или кефиром в хлопьях, смузи или выпечке. Попробуйте комбучу вместо подслащенных напитков и используйте квашеную капусту (ферментированную капусту) или кимчи в качестве альтернативы салату из капусты.