Новое исследование показывает, что употребление грецких орехов в пищу в начале дня может улучшить работу мозга.
Исследователи из Университета Рединга обнаружили, что употребление 50 граммов (~1,8 унции) грецких орехов (около горсти), смешанных с мюсли и йогуртом, приводит к ускорению реакции и улучшению памяти в течение дня по сравнению с эквивалентным по калорийности завтраком без орехов.
Исследование, опубликованное в журнале Food & Function , охватило 32 здоровых взрослых в возрасте от 18 до 30 лет. Каждый участник съедал завтрак, обогащенный грецкими орехами, и завтрак без орехов в отдельные моменты. В течение следующих шести часов исследователи отслеживали активность их мозга и оценивали когнитивные способности с помощью различных тестов.
Профессор Клэр Уильямс, которая руководила исследованием, подчеркнула потенциальные преимущества грецких орехов как пищи, стимулирующей работу мозга. «Это исследование помогает укрепить аргументы в пользу грецких орехов как пищи для мозга. Горсть грецких орехов на завтрак может дать молодым людям умственное преимущество, когда им нужно выступить на пике своей карьеры. Особенно волнительно, что такая простая диетическая добавка может оказать измеримое влияние на когнитивные способности».
Результаты основаны на предыдущих исследованиях, показывающих когнитивные эффекты регулярного потребления орехов, включая грецкие. Это первое исследование, изучающее непосредственное воздействие грецких орехов на функцию мозга у молодых людей в течение одного дня.
Записи мозговой активности выявили изменения в нейронной активности, которые позволяют предположить, что грецкие орехи могут помочь мозгу работать более эффективно при выполнении сложных умственных задач, в то время как образцы крови показали положительные изменения в уровнях глюкозы и жирных кислот — оба фактора могут влиять на работу мозга.
Исследователи предполагают, что смесь питательных веществ в грецких орехах — включая омега-3 альфа-линоленовые жирные кислоты, белок и растительные соединения, называемые полифенолами — может улучшить когнитивные способности. Однако они отмечают, что необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, как грецкие орехи оказывают эти полезные эффекты на мозг.