Новое исследование показывает, что чрезмерное употребление переработанного красного мяса значительно увеличивает риск развития деменции.
Исследователи предлагают заменить красное мясо более полезными источниками белка, такими как орехи и бобовые, чтобы потенциально снизить этот риск на 20%. Это открытие может изменить рекомендации по питанию для лучшего решения проблем со здоровьем мозга, особенно с учетом старения населения США.
Употребление красного мяса является общеизвестным фактором риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа. Теперь новое исследование, проведенное учеными из Гарвардского университета, обнаружило, что употребление большего количества красного мяса, особенно обработанных сортов, также может увеличить риск слабоумия.
Исследование, опубликовано в Neurology, медицинском журнале Американской академии неврологии, предполагает, что замена обработанного красного мяса более полезными источниками белка, такими как орехи, бобовые или рыба, может снизить риск развития деменции примерно на 20%.
«Диетические рекомендации, как правило, сосредоточены на снижении риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет, в то время как когнитивное здоровье обсуждается реже, несмотря на его связь с этими заболеваниями, — сказал соавтор исследования Дэниел Ванг. — Мы надеемся, что наши результаты побудят более внимательно рассмотреть связь между диетой и здоровьем мозга».
С возрастом населения США деменция становится все более серьезной проблемой для отдельных лиц и семей. В этом исследовании наблюдалось 133 771 участник, средний возраст которых на момент начала исследования составлял 49 лет, в течение периода до 43 лет. За этот период у 11 173 участников была диагностирована деменция. В исследовании использовались данные Исследования здоровья медсестер (NHS) и Исследования последующего наблюдения за работниками здравоохранения (HPFS), которые отслеживают здоровье и привычки образа жизни тысяч участников на протяжении десятилетий.