Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) впервые за последние тридцать лет обновило определение термина «здоровая» пища, адаптировав его к современным рекомендациям по питанию и изменив список продуктов, которые могут использовать данную маркировку.
Производители продуктов питания имеют возможность обозначать свои товары как «здоровые», если они соответствуют определенным ограничениям по содержанию насыщенных жиров, соли и сахара.
Правило на 318 страницах устанавливает четкие рекомендации относительно того, какие продукты питания могут быть отмечены как «здоровые» или использовать другие аналогичные обозначения, такие как «полезный» или «самый здоровый». Для того чтобы производители могли сделать такое заявление, например, 50-граммовая порция молочного изделия должна содержать не более 5 процентов от суточной нормы потребления сахара, а также не более 10 процентов от суточной нормы соли и насыщенных жиров. Аналогичные требования будут применяться к фруктам, зерновым культурам, овощам, мясу и другим продуктам.
Новое определение охватит некоторые обработанные и упакованные продукты, а также несколько категорий, которые ранее не считались «здоровыми», включая орехи, семена, лосось, определенные масла и воду. Кроме того, это приведет к исключению из маркировки других товаров, таких как йогурты, фруктовые чашки и продукты из цельнозернового хлеба, которые признаются слишком высокими по содержанию сахара или натрия.