Врач-эндокринолог Раиса Дементьева подчеркивает, что организму человека жизненно необходимы углеводы. Их расщепление обеспечивает энергию, необходимую для полноценной активности.
Наиболее распространенными источниками углеводов являются хлеб, крупы, молочные продукты, крахмалистые овощи, фрукты, макароны и сладости, хотя последние не представляют собой оптимальный выбор и скорее служат быстрым источником энергии.
Дополнительно углеводы синтезируются в печени, которая выполняет функции химической фабрики и играет ключевую роль в метаболизме. Печень образует углеводы в форме гликогена.
Когда люди едят редко и в небольших количествах, но при этом не ощущают сильного голода, это свидетельствует о том, что их потребность в энергии удовлетворяется за счёт печени. В такие периоды оптимальный уровень глюкозы в крови поддерживается именно благодаря её функции.
По словам эндокринолога, печень функционирует приблизительно 12 часов. В норме она должна обеспечивать поступление углеводов в ночное время, когда энергия не поступает с пищей.
Если печень постоянно вырабатывает углеводы в течение дня, это создает для неё чрезмерную нагрузку, поскольку её основной задачей в дневное время является метаболизм белков и жиров.
При длительном воздействии повышенной нагрузки печень начинает терять контроль над необходимым уровнем углеводов и начинает производить их больше, чем требуется, чтобы предотвратить голодание организма.
Следовательно, резкие ограничения в питании могут вызывать нарушения в функции печени, что, в свою очередь, может привести к непредсказуемым последствиям для массы тела, сообщает сайт medzdrav.info.