Диетологи выделили четыре сорта сыра, которые особенно полезны и обладают значительной пищевой ценностью для человеческого организма.
Чеддер отличается от других сортов высоким содержанием необходимых питательных веществ. Он содержит значительное количество кальция, витамина B12, селена, цинка и витамина А. Особое внимание следует уделить лейцину — аминокислоте, способствующей росту и восстановлению мышечной ткани.
Пармезан славится высоким содержанием белка и кальция: всего лишь 30 граммов этого сыра обеспечивают четверть суточной нормы этих веществ. Этот твердый сыр также богат селеном и витамином B12. Однако специалисты рекомендуют ограничивать его потребление из-за высокого содержания соли.
Козий сыр выделяется своим низким уровнем углеводов и высоким содержанием белков, что делает его отличным вариантом для тех, кто следует кето-диете. Он также богат медью и рибофлавином, которые способствуют улучшению метаболических процессов и поддерживают нормальную работу нервной системы. Олигосахариды, присутствующие в козьем молоке, помогают развивать полезную микрофлору в кишечнике.
Сыр Фета интересен благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию фосфора. Всего одна порция этого сыра может покрыть половину суточной нормы этого важного минерала, который необходим для поддержания здоровья костей и зубов.
Эксперты рекомендуют ограничить потребление сыра людям, страдающим от артрита, гипертонии и лишнего веса. Кроме того, этот продукт может вызывать мигрени из-за наличия тирамина и глутаминовой кислоты, как сообщает ресурс doctorpiter.ru.