Ученые из школы общественного здравоохранения при Гарвардском университете назвали 5 богатых антиоксидантами продуктов, которые помогут повысить иммунитет.
Антиоксиданты могут помочь нам предотвратить заболевания, вызываемые свободными радикалами, поскольку они защищают клетки от повреждений, вызванных процессом окисления. Исследования показывают, что более высокое потребление фруктов, овощей и бобовых, богатых антиоксидантами, связано с более низким риском хронических заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Среди таких «суперпродуктов» ученые выделяют чернику. Антиоксиданты в чернике, называемые антоцианами, снижают факторы риска сердечных заболеваний, снижая уровень холестерина ЛПНП и артериальное давление, согласно исследованию, опубликованному Национальной медицинской библиотекой.
Фасоль также является отличным источником клетчатки и антиоксидантов. Кемпферол — это антиоксидант, содержащийся в фасоли, который, как показали исследования, способствует улучшению здоровья, например, снижая хроническое воспаление и подавляя развитие рака, согласно данным, опубликованным в Science Direct.
Свекла обладает разнообразным набором витаминов, клетчатки, антиоксидантов и минералов, что способствует улучшению клеточного здоровья, обмена веществ, роста костей и укрепления иммунной системы. Беталаины, содержащиеся в свекле, помогают уменьшить риск рака толстой кишки и органов пищеварения, а также обладают противовоспалительными свойствами.
Шпинат богат витаминами, минералами и антиоксидантами (0,9 ммоль на 100 граммов) и имеет очень низкую калорийность. Он содержит лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетового света.
Темный шоколад помогает снизить воспаление в организме, уровень «плохого» холестерина ЛПНП, а также артериальное давление.