Семена чиа богаты антиоксидантами, которые могут помочь бороться с вредом, наносимым свободными радикалами, ответственными за старение и такие заболевания, как рак. Однако многие люди до сих пор не знают, как правильно употреблять семена чиа и какие продукты следует избегать смешивать с семенами чиа, чтобы избежать серьезных побочных эффектов.
Согласно журналу Journal of Food Science and Technology (JoFSaT), питательные вещества, содержащиеся в семенах чиа, могут помочь укрепить сердце, кости и улучшить уровень сахара в крови. Однако, есть продукты, с которыми их лучше не употреблять.
1. Продукты, богатые фитиновой кислотой. Фитиновая кислота, содержащаяся в таких продуктах, как фасоль, чечевица, орехи и некоторые зерновые, может препятствовать усвоению минералов.
2. Продукты, богатые клетчаткой. Семена чиа содержат довольно много клетчатки. Примерно в 28 граммах семян чиа содержится около 10 граммов пищевых волокон. В сочетании с другими продуктами, богатыми клетчаткой, такими как отруби, овес и определенные фрукты, такие как яблоки и груши, это может привести к перегрузке пищеварительной системы.
3. Молочные продукты. Некоторые люди с непереносимостью лактозы или повышенной чувствительностью к молочным продуктам могут обнаружить, что сочетание семян чиа с молочными продуктами, такими как йогурт, молоко или сыр, вызывает дискомфорт у пищеварительной системы. У некоторых людей молочные продукты сами по себе могут быть тяжелыми для пищеварения, а добавление богатых клетчаткой семян чиа может ухудшить его.
4. Продукты с высоким содержанием оксалатов Оксалаты — это соединения, содержащиеся в таких продуктах, как шпинат, свекла и сладкий картофель, которые могут связываться с кальцием и другими минералами, образуя камни в почках у восприимчивых людей.